Салат

Овощной торт с орехами

Надо:

2 соленых огурца,

3 вареные картофелины,

1 вареное яйцо,

1 вареная свекла, 2 вареных морковки,

100 г. сыра, 1 луковица, ½ ст. орехов, ½ банки консервированного горошка, 250 г. майонеза, зелень.

Все продукты натереть на терке по отдельности. Взять большое блюдо и укладывать слоями: огурцы, ½ лука, майонез,  картофель,  лук, майонез, горошек, зелень. Сверху покрыть тертой свеклой. Украсить зеленью и половинками грецких орехов.

Метки: Новый год, салат

(0)

2014 год будет год Изумрудной Деревянной Лошади или синей, а мы будем готовить салат "рыжий конь".

Салат «Рыжий конь»

Надо:

150 г. отварного картофеля,

200 г. вареного куриного филе,

150 г. грибов обжаренных вместе с луком,

2 моркови, 3 вареных яйца,

100 г. сыра, 1 зубчик чеснока, майонез или сметана с приправами, соль.

Украшения: зелень петрушки, 1 штучка маслины, перья зеленого лука, два колечка красного лука, зерна консервированной кукурузы, морковь, чернослив, копченый сыр «Косичка».

Салат выкладываем на блюдо, в виде головы лошади - слоями: нарезанные и обжаренные с луком грибы, мелкорубленые яйца, тертый сыр с чесноком, тертая на мелкой терке морковь.

Далее каждый слой хорошо смазываем майонезом (или густой сметаной) и немного по вкусу солим.

Для украшения: зелень петрушки выкладываем на блюдо вокруг головы лошади. Из черных маслин делаем глаз и ноздрю лошади. Перьями зеленого лука делаем уздечку , колечки красного лука служат для соединения уздечки , зерна конс. кукурузы украшаем уздечку. Из копченого сыра «Косичка» делаем гриву лошади, треугольные кусочки моркови для ушей.

Метки: Новый год, салат

(0)

Лепешки на кефире

В каждой семье бывает, что кефир стоит долго и уже не годен к употреблению. Вот очень простой рецепт лепешек из такого кефира.

Надо:

0,5 литра кефира, чем старее, тем лучше;

50 гр. маргарина, растопить и остудить;

8 чайных ложек сахара;

1 полная чайная ложка соли;

1 чайная ложка гашенной соды;

мука и растительное масло для жарки.

Все перемешать и добавить муки, Чем тесто будет мягче, тем лучше. Дать «отдохнуть» тесту. Месить особо не надо, раскатываем лепешку толщиной 1 см., разрезаем ромбами, можно квадратами, как вам понравиться и жарим в кипящем растительном масле.

Метки: кефир, лепешки

(0)

Ранункулюсы

Хочу вам рассказать об одном очень красивом садовом цветке. Называется он  РАНУНКУЛЮС.

Представляют они из себя пышные слоеные розочки с густомахровыми лепестками. Из одной семейки луковицы распускается до 10 штук цветов и каждый - диаметром 6 -9 см.  Цветки всевозможной расцветкой. 

В первый раз когда я их посадила, допустила ошибку, но не сама, а с подсказки продавца. Я посадила эти луковицы не правильно, вернее "вверх ногами". Корни  ранункулюсов похожи на клубни георгин, только очень маленькие. С одной стороны расположены корневые шишки, а с другой своеобразные "ноги", представляющие собой остатки засохших стеблей. Некоторые садоводы полагают, что стебли - это корни и соответственно при посадке должны находиться внизу. А на самом деле все наоборот. [...]

Метки: ранункулюс

(9)

Печенье

"Глазунья"

Надо:

100 г. масла сливочного,

6 ст. л. сахара,

1 яйцо,

1 ст.л. муки.

Для украшение: 1 ст. пудры сахарной, 3 ст.л. лимонного сока, 500 г. консервированных абрикосов.

Размягченное сливочное масло взбить миксером с сахаром. Добавить яйцо, молоко и муку. Вымесить тесто. Раскатать его лепешкой, толщиной 0,5 см., стаканом вырезать кружки и уложить их на противень. Выпекать при 180 градусов 20 минут. Сахарную пудру смешать с лимонным соком и покрыть глазурью остывшее печенье. На каждое печенье уложить половинку абрикоса.

Метки: мука, печенье

(0)

Пасхальное

печенье

Надо:

175 г. масла сливочного,

100 г. сахара,

250 г. муки,

1 яйцо,

100 г. сахарной пудры.

Для украшения печенья понадобиться: шоколадная посыпка, краситель пищевой и бисер (карамельный для украшения).

 Положить масло и сахар в миску и взбить. Добавить желток, муку и замесить тесто. Дать минут 15 "отдохнуть" тесту. Раскатать лепешку, толщиной 0,5 см. Формочками вырезать фигурки. Положить печенье на противень. Выпекать 15 минут. Дать остыть. Теперь будем украшать. Смешать сахарную пудру с несколькими капельками воды и добавить краситель и украсить печенье. Посыпать шоколадной посыпкой и бисером.

Метки: мука, печенье

(0)

Пасхальные

корзинки

Надо:

500 г. муки,

40 г. дрожжей,

250  мл. молока,

100 г. сахара,

2 яйца,

50 г. сливочного масла,

соль.

Сначала замесим дрожжевое тесто. Смешаем сахар, дрожжи и молоко, добавляем муку. Вымешиваем опару и ставим в теплое место подходить на 20 мин. Затем добавляем в опару сливочное масло растопленное, яйцо, соль и сахар. Замешиваем тесто, до тех пор пока оно начнет отставать от рук. Готовое тесто раскатать и разрезать на небольшие полоски. Эти полоски по две скрутить спиралью длиной 30 см. и свернуть их кольцом. Уложить кольца на смазанный противень, смазать взбитым желтком, дать 15 минут подойти и выпекать при 200 градусах в духовке.

Готовые кольца остудить, выложить на блюдо, а в середину каждого положить по крашенному яйцу.

Метки: мука, яйцо

(0)

Мясо отбивное с яблоками

Надо:

500 г. мяса,

3 яблока,

50 г. молотых грецких орехов,

зеленый лук,соль, перец, растительное масло.

Мясо нарезать пластами, отбить, посолить, поперчить и обжарить на масле в сковороде. Переложить мясо на противень, посыпать мясо резанным зеленым лукам. Сверху выложить ломтики очищенных яблок. Запечь в духовке до готовности. При подаче на стол мясо посыпать молотыми грецкими орехами.

Метки: мясо, яблоки

(0)

Рулет  Объедение

Надо:

2 куриные грудки,

100 г. шампиньонов,

100 г. сыра,

1 зубчик чеснока,

свежий укроп, соль, перец, масло растительное.

Филе отбить, посолить, натереть толченым чесноком и оставить на полчаса. Нарезать грибы и обжарить на масле. На каждое филе выложить начинку, посыпать тертым сыром, резанным укропом и свернуть рулетом, скрепить деревянной шпажкой. Сначала обжарить на растительном масле в сковороде, а потом переместить в духовку до готовности. Перед подачей на стол шпажки удалить.

Метки: рулет, сыр

(0)

Яйца из творога

Надо:

200 г. творога,
10 шт. кураги,

5 грецких орехов,

2-3 ч.л. сахарной пудры,

100 г. шоколада.

Промыть курагу и залить кипятком на 5 минут. Выложить ее на салфетку, чтобы стекла вода. Курагу и орехи измельчить, перемешать. В творог добавить сахарную пудру. Курагу с орехами разделить на 10 частей и скатать шарики. Эти шарики заворачиваем в творог, формируя яйцо. Шарики положить в холодильник на 3 часа, тем временем, шоколад растопить. Каждый творожный шарик полить шоколадом и дать застыть в холодильнике.

Метки: творог, яйцо

(0)